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            家禽屠宰流水線

            殺鴨屠宰流水線

            殺鴨屠宰流水線

            詳細信息 :

                 

                  諸城朝陽機械有限公司會根據客戶不同的場地及廠房要求,不同的屠宰產量,屠宰品種的要求以及宰殺工藝要求進行相應的方案設計,保證每一份方案設計更加貼合客戶的實際生產需要,達到更好的宰殺效果,歡迎來電咨詢。

            鴨屠宰工藝流程:吊掛→致昏→宰殺、瀝血→燙毛→脫毛→浸蠟、脫蠟→拔鴨舌→拔小毛→去頭、去爪→掏膛→沖洗→冷卻→凍結。

            一、吊掛 將鴨輕輕地從鴨籠中提出來,雙手握住跗關節倒掛在掛具上。

            二、致昏 可采用電致昏方法,使鴨處于無意識狀態。

            三、宰殺、瀝血 人工放學部位準確,將頸部的氣管、血管和食管一齊切斷。鴨均可采用口腔或脖殺放血。瀝血時間3`5min。

            四、燙毛 浸燙的水溫控制在58`62℃范圍內,根據脫毛后鴨體表顏色、分割后大胸的顏色、小胸的工藝要求調整浸燙水的水溫,時間宜為3~4min。

            五、脫毛 調整脫毛機,確保脫毛效果好,及時更換破損脫毛機膠棒,保證脫毛效果。

            六、浸蠟、脫蠟 浸蠟、脫蠟次數不少于3次,可根據產品工藝要求進行調整。要保證浸蠟槽溫度的穩定,避免過高的溫度和過低的溫度影響脫毛效果。

            七、先用尖嘴鉗將鴨舌向外拔出,再由專職人員進行修剪。

            八、去除鼻腔異物 用特質工具對鼻腔進行處理。

            九、拔小毛 在水中,拔毛工及時用鑷子將鴨體表殘留小毛摘除干凈,毛凈度檢驗報告合格后將鴨放入槽子里。

            十、掏膛 用刀沿鴨下腹中線劃開鴨膛,不得切開腸管和肛門。依次掏出鴨腸、鴨胗、鴨心、鴨肝、板油、食管、氣管等內臟。注意:避免劃破鴨腸造成糞便污染。

            十一、沖洗 及時進行內外沖洗,要保證內外沖洗水管的壓力正常,水量充足,內外沖洗效果明顯,胴體表面無可見污物。

            十二、冷卻 預冷池水溫不得超過4℃,冷卻后的肉鴨胴體中心溫度保持在4℃以下。

            十三、包裝后的產品及時入庫,速凍。凍品中心溫度≤—15℃。

            諸城市朝陽機械有限公司是一家集家禽屠宰設備、家禽屠宰流水線研發生產和設計銷售于一體的生產制造商。公司具有較完善的設計、研發、檢測和售后體系,并且具有雄厚的技術力量,進步的工藝設計水平、屠宰設備和安裝水平,是國內家禽屠宰機械行業代表性企業。公司長期與國內外屠宰加工企業合作,走引進——消化——創新和自主研發相結合的道路,在國內外同類產品的基礎上,不斷更新和改造。公司主要設備有:A字型立式脫毛機、臥式脫毛機、強力噴淋機、松毛機、浸燙池、螺旋預冷機、禽籠清洗機、電暈機、兔扯皮機、兔割前爪/后爪機、剝胗機、自動洗鉤機、螺旋燙爪機、雞爪脫皮機、分割輸送帶等屠宰用設備。其中,公司獨力發明生產設計的“電動調節脫毛機”及“自動控水控溫浸燙池”順利通過知識產權局的實質性審查。公司所生產的設備性能達到國際同類產品水平,處于國內超前地位,可與國外同類產品配套使用,設備遠銷阿爾及利亞、澳大利亞等中東、非州等并建立了長期穩定的合作關系。

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